【酒哥說說酒】與波爾多相伴的週末夜晚的閒暇時光
這週末夜晚難得平日忙碌的友人來訪，由於這位剛過WSET Level 3的朋友喜歡波爾多，於是今天就從酒櫃裡選了兩支波爾多的四級酒莊酒款，以及一支1er Grand Cru貴腐酒作為今晚的配角，分別是：
- 2010 Milon de Duart (Chateau Duhart-Milon的二軍酒)
- 2010 Chateau Talbot
- 1998 Rieussec
2010年是波爾多的頂級年份，相較起爛熟的09年（也是ㄧ個頂級年份），10的葡萄在成熟的同時仍保有其酸度即清晰的架構。雖然換瓶兩次後又醒了三小時，也拿出了平常少用的波爾多杯，但品飲時仍嫌閉鎖，品飲時更能感受到濃郁的Talbot正處於綻放前的閉鎖期，相信假以時日，能夠一鳴驚人。
品飲貴腐酒時則搭配了友人年前贈送的法國鵝肝醬及無花果醬。這有如火鍋配沙茶醬的經典搭配，讓鮮少體驗貴腐酒的友人們都讚賞不已。
原以為三支酒便足以為今日的酒酣耳熱劃下句點，但喝完貴腐酒後總覺得好像離盡興還差些許距離，於是酒哥拿出南非國寶甜酒歪歪瓶，在閒聊葡萄酒的話題中為今晚劃下一個圓滿又意猶未盡的句點。
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